Seminário de Comercialização de Pescados nos Mercados Internos que será realizado entre os dias 16 e 18 de outubro no Hotel Sonesta.

A secretaria Especial de Aqüicultura e Pesca da Presidência da República, a organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação – FAO/ONU e a INFOPESCA, vêm por meio deste convidar a participarem de Seminário de Comercialização de Pescado nos Mercados Internos que realizar-se-á entre os dias 16 e 18 de outubro do corrente ano, conforme programação em anexo no Hotel Sonesta, localizado no Setor Hoteleiro Norte Quadra 5, bloco B.

Devido ao número limitado de vagas, para a participação no evento, faz-se necessário a confirmação de presença através do telefone 3218-3714 ou do endereço eletrônico abraao@seap.gov.br.

PROGRAMAÇÃO

PROJETO TCP/RLA/3111
MELHORAMENTO DOS MERCADOS INTERNOS DE PRODUTOS PESQUEIROS NA AMÉRICA LATINA E CARIBE

SEMINÁRIO DE COMERCIALIZAÇÃO DE PESCADO E PRODUTOS PESQUEIROS EM MERCADOS INTERNOS

Coordenação:

• Organização das Nações Unidas para Agricultura e limentação – FAO
• INFOPESCA
• SEAP-PR

Publico Alvo:
• Atacadistas de pescado
• Pescadores
• Feirantes e varejistas
• Restaurantes
• Supermercadistas
• Instituições vinculadas ao controle de qualidade do pescado
• Associações e entidades de classes vinculadas ao setor pesqueiro nacional
• Acadêmicos

Programação - Brasilia

Primeiro Dia

8:00 - 9:00 – Abertura do Evento - Ministro Altemir Gregolim
9:00 - 10:00 – Apresentação do Projeto e seus objetivos e programação do Seminário – Roland Wiefels
10:00 - 10:30 – Coffe-break
10:30 – 12:00 – O pescado como alimento
Características do pescado como produto
Controle de qualidade do pescado e dos produtos pesqueiros – Roland Wiefels
12:00- 14:00 – Intervalo
14:00- 14:50 - A distribuição do pescado nos mercados internos
A formação do preço do pescado
Aspectos da promoção comercial do pescado – Roland Wiefels
14:50- 15:40 – Políticas Brasileiras para a Promoção do Pescado no Mercado Interno - SEAP
15:40 – 16:10 - Coffe-break
16:10-17:00 - A eficácia da Inspeção Sanitária , qualidade e boas praticas no processamento e venda de pescado – ANVISA
17:00 – 18:00 – Políticas locais para o desenvolvimento da produção e comercialização de produtos da aqüicultura e pesca no Distrito Federal – EMATER/DF

Segundo Dia

8:00- 9:00 – Apresentação do Informe do Brasil ao Projeto TCP/RLA/3111
9:00 – 09:30 – A experiência de comercialização de pescado no Carrefuor Nacional – Diretor Nacional de Vendas de Perecíveis da Rede Carrefuor
09:30 – 10:00 - A experiência de comercialização de pescado no Pão de Açúcar do Distrito Federal – Gerente de Compras Regional da Rede Pão de Açúcar
10:00- 10:30 – Coffe-break
10:30 – 11:00 - Políticas e praticas de aquisição e de venda de pescado no atacado e varejo
11:00 – 12:00 – Debate/mesa redonda com participação de palestrantes – mediador: –Roland Wiefels
12:00 - 14:00 – Intervalo
14:00 - 14:30 – O exemplo da verticalização na comercialização de pescado do Distrito Federal – o exemplo do Restaurante de Peixe na Rede
14:30 – 15:00 – O Restaurante Dom Francisco e sua história com o pescado
15:00 – 15:30 – A distribuição de pescado no Distrito Federal – Arigatô Pescado
15:30 - 16:00 – Coffe-break
16:00 - 17:30 – Debate/mesa redonda com participação de palestrantes – mediador: –Roland Wiefels

Terceiro Dia - Saída de Campo

08:00- 12:00 – Visitas técnicas- Mercados públicos, supermercados, plantas produtivas